Det är frustrerande att navigera i kostdjungeln bland alla "ÄT DETTA NU OM DU VILL LEVA" och "DETTA FUNGERAR, PRÖVA NU!!!" och jag vet att åtminstone jag gett upp i sökandet flertalet gånger.
'Ni vet hur de säger att man inte ska googla alla sina fel? Skit i det, google away, men var realistisk och var kritisk, bara för att du plötsligt blivit lite torr i ögonen betyder det inte att det är HIV.
Jag brukar googla omkring bland forum och kommentarer och kolla om någon annan upplevt samma förändringar/symptom som jag har, vilka tweaks de lagt till i sin diet och huruvida det hjälpt dem, om andra prövat och deras resultat. Som sagt, trial and error.
Dessa sidor har hjälpt mig allra mest:
Pecanbread en helt fantastisk sida! Den innehåller massor med information och recept. Här hittar du till exempel vilka tillsatser du ska undvika i tillskott, bra märken som är SCD legal, kickass majonnäsrecept och listor på protokollets olika faser, vilken mat man ska introducera i vilken ordning och hur den ska tillagas. Baseras på boken Gut and Psychology Syndrome av Natasha Campbell-McBride, men har många bra recept och erfarenheter från läsare!
Breaking The Vicious Cycle baserat på boken med samma namn skriven av Elaine Gottschall. Uppdateras ganska sällan men man kan hitta massor med bra tips och recept. Denna sidan håller dessutom den underbara Legal/Illegal-listan där det står listat vad man får äta och inte! Tyvärr saknas en del saker ur listan, men den är helt underbar i början när det känns som man inte får äta någonting och man står frustrerad i matbutiken och det enda man har i korgen är bananer och morötter.
Jordan Reasoner och Steve Wright två ingenjörer diagnosticerade med Chrons sjukdom respektive Ulcerös kolit som beslutade sig för att ta sina sjukdomstillstånd i egna händer när läkarvården stod handfallna. De har otroligt mycket information på sin sida och har e-books, jag kan dock bli lite irriterad emellanåt då de kör rätt mycket "vill du läsa mer köp vår bok!"-snack, men på det stora hela är deras sida en guldgruva. De lägger dock upp kapitel ur sina böcker och dylikt gratis ibland, så hänger man med får man ladda ned gratis!
Chris Kresser en av top 25 naturliga hälso-webbsidor i världen, driven av författaren till New York Times bestseller "Your personal Paleo Code" (publicerat i pocket i december 2014 The Paleo Cure). Han håller inte på med SCD, utan Paleo som är en snarlik diet men inte lika restriktiv, vilket är vad jag strävar efter att övergå till när jag kommer till den punkt där min kropp klarar det (jag har satt en önskan om ca 6 månader från nu). Han har många bra recept där de flesta är busenkla att tweaka om så de passar SCD!
WellnessMama är en hemsida som drivs av en tjej som heter Katie. Hon lägger upp massormassor med "gördetsjälv-recept" på till exempel egna tvålar, fönsterputs, smink, fuktighetscremer, ja allt möjligt! allt kemikaliefritt och det mesta skulle man förmodligen kunna äta om man ville. Hon har också mycket recept, men det allra bästa är faktiskt hennes tips och tricks för att minska kemikalier i vardagen, något som är speciellt viktigt för oss som är lite känsliga!
Jag har också läst Breaking the Vicious Cycle, Your Personal Paleo Code och Gut and Psychology Syndrome (GAPS) och kan varmt rekommendera dem allihop! Personligen tyckte jag GAPS gav det bästa vetenskapliga perspektivet, men de är alla otroligt läsvärda!
Jag beställde mina på ebay och amazon, de var inte speciellt dyra (de kostar som sådana böcker i regel kostar ungefär, sådär mellan 20-40 euro) och det gick snabbt och smärtfritt att få hem dem rakt i brevlådan.
Första steget är redan taget, nu är det bara den ena foten framför den andra!
May food be ever in your favor!
torsdag 19 mars 2015
Vad är The Specific Carbohydrate Diet?
Detta inlägg är översatt, orginalinlägget finner du här!
"The Specific Carbohydrate Diet (SCD) är en grupp av livsmedel som är kornfria, sockerfria, stärkelsefria, och obearbetade. När man eliminerar många livsmedel som är giftiga och skadliga för matsmältningen ur dieten kvarstår ett naturligt sätt att äta som är extremt näringsrikt och representativt för vad våra förfäder åt.
Att äta SCD är ett sätt att "starta om" din matsmältning och ger dig ett övergripande hälsouppsving. Kosten kommer förmodligen hjälpa dig må bättre än någonsin, även om du inte har några tarmskador. Men om du är en av de lyckliga få som behöver stöda din matsmältning är denna diet skapad speciellt för dig.
Var kommer SCD ifrån?
Principerna för SCD fastställdes av Dr Sidney Valentine Haas, när han behandlade celiaki och andra IBD-patienter på 1950-talet. En av hans patienter var Elaine Gottschalls dotter som då var mycket sjuk med ulcerös kolit. Dr Haas hjälpte Elaines dotter att uppnå varaktigt tillbakadragande genom kost och användning av fermenterade livsmedel.
Elaine Gottschall dedikerade sedan sitt liv för att utforska dieten och magkopplingen. Hon myntade namnet Specific Carbohydrate Diet och släppte vetenskapen och grundreglerna i sitt livsverk "Breaking the Vicious Cycle, Intestinal health through diet".
Att bryta den onda cirkeln är anledningen till att vi är här i dag och vi är mycket tacksamma för allt det hårda arbete som Elaine lagt ned på detta, och vi tycker alla borde äga ett exemplar eller två.
Vilken Vetenskap ligger bakom SCD?
Dietens riktlinjer bygger på det faktum att inte allas matsmältningskanaler har utvecklats för att optimalt smälta komplexa kolhydrater och andra konstgjorda livsmedel som socker. Huvudprincipen i kosten är att kolhydrater klassificeras efter deras kemiska struktur; de är monosackarider, disackarider eller polysackarider. Under dieten tillåts bara kolhydrater av typen monosackarid att ätas, då de andra kräver extra "matsmältnings-steg" för att bryta ner de kemiska bindningarna till monosackarider.
Någon mat som inte är ordentligt smält orsakar bakteriell-och jästöverväxt i tarmkanalen då de osmälta kolhydraterna är vad de livnär sig på. Detta startar en kedjereaktion av överskottsgifter och syror som orsakar irritation av tunntarmens celler, skadar dem och orsakar nedsättning av tarmens upptagningsförmåga som ger ytterligare skjuts i cykeln.
Kosten är en helt naturligt sätt att bryta denna onda cirkel av bakteriell-och jästöverväxt genom att eliminera de livsmedelskällor som dessa livnär sig på. Genom att arbeta för att återställa tarmfloran till normala nivåer får tarmkanalen börja reparera eventuella skador av sig själv.
Hur fungerar SCD?
Genom att eliminera komplexa kolhydrater, laktos, sackaros och andra konstgjorda ingredienser från matsmältningen, får kroppen äntligen börja läka. I takt med att tarmflorans nivåer börjar stabiliseras, minskning av irritationer från osmälta livsmedel, gifter och andra konstgjorda ingredienser gör inflammation reträtt.
Detta åstadkommes genom att man börjar dieten med extremt lättsmälta, naturliga livsmedel. Denna "intro diet" startar den helande processen och sedan läggs mer komplexa livsmedel tillbaka i dieten mycket långsamt. Genom att noggrant lägga livsmedel tillbaka till kosten blir protokollet individuellt anpassat till varje persons tillstånd vad gäller skador och matsmältningsförmåga.
Detta inlägg är översatt, orginalinlägget finner du här!
"The Specific Carbohydrate Diet (SCD) är en grupp av livsmedel som är kornfria, sockerfria, stärkelsefria, och obearbetade. När man eliminerar många livsmedel som är giftiga och skadliga för matsmältningen ur dieten kvarstår ett naturligt sätt att äta som är extremt näringsrikt och representativt för vad våra förfäder åt.
Att äta SCD är ett sätt att "starta om" din matsmältning och ger dig ett övergripande hälsouppsving. Kosten kommer förmodligen hjälpa dig må bättre än någonsin, även om du inte har några tarmskador. Men om du är en av de lyckliga få som behöver stöda din matsmältning är denna diet skapad speciellt för dig.
Var kommer SCD ifrån?
Principerna för SCD fastställdes av Dr Sidney Valentine Haas, när han behandlade celiaki och andra IBD-patienter på 1950-talet. En av hans patienter var Elaine Gottschalls dotter som då var mycket sjuk med ulcerös kolit. Dr Haas hjälpte Elaines dotter att uppnå varaktigt tillbakadragande genom kost och användning av fermenterade livsmedel.
Elaine Gottschall dedikerade sedan sitt liv för att utforska dieten och magkopplingen. Hon myntade namnet Specific Carbohydrate Diet och släppte vetenskapen och grundreglerna i sitt livsverk "Breaking the Vicious Cycle, Intestinal health through diet".
Att bryta den onda cirkeln är anledningen till att vi är här i dag och vi är mycket tacksamma för allt det hårda arbete som Elaine lagt ned på detta, och vi tycker alla borde äga ett exemplar eller två.
Vilken Vetenskap ligger bakom SCD?
Dietens riktlinjer bygger på det faktum att inte allas matsmältningskanaler har utvecklats för att optimalt smälta komplexa kolhydrater och andra konstgjorda livsmedel som socker. Huvudprincipen i kosten är att kolhydrater klassificeras efter deras kemiska struktur; de är monosackarider, disackarider eller polysackarider. Under dieten tillåts bara kolhydrater av typen monosackarid att ätas, då de andra kräver extra "matsmältnings-steg" för att bryta ner de kemiska bindningarna till monosackarider.
Någon mat som inte är ordentligt smält orsakar bakteriell-och jästöverväxt i tarmkanalen då de osmälta kolhydraterna är vad de livnär sig på. Detta startar en kedjereaktion av överskottsgifter och syror som orsakar irritation av tunntarmens celler, skadar dem och orsakar nedsättning av tarmens upptagningsförmåga som ger ytterligare skjuts i cykeln.
Kosten är en helt naturligt sätt att bryta denna onda cirkel av bakteriell-och jästöverväxt genom att eliminera de livsmedelskällor som dessa livnär sig på. Genom att arbeta för att återställa tarmfloran till normala nivåer får tarmkanalen börja reparera eventuella skador av sig själv.
Hur fungerar SCD?
Genom att eliminera komplexa kolhydrater, laktos, sackaros och andra konstgjorda ingredienser från matsmältningen, får kroppen äntligen börja läka. I takt med att tarmflorans nivåer börjar stabiliseras, minskning av irritationer från osmälta livsmedel, gifter och andra konstgjorda ingredienser gör inflammation reträtt.
Detta åstadkommes genom att man börjar dieten med extremt lättsmälta, naturliga livsmedel. Denna "intro diet" startar den helande processen och sedan läggs mer komplexa livsmedel tillbaka i dieten mycket långsamt. Genom att noggrant lägga livsmedel tillbaka till kosten blir protokollet individuellt anpassat till varje persons tillstånd vad gäller skador och matsmältningsförmåga.
Detta inlägg är översatt, orginalinlägget finner du här!
Prenumerera på:
Kommentarer (Atom)